豆腐炖鲅鱼的家常做法，豆腐炖鲅鱼的家常做法窍门

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本文目录

1. 鲅鱼豆腐怎么做好吃又简单
2. 黄金鲅鱼炖豆腐做法
3. 如何做豆腐炖鱼 
   ，做法做法好吃又简单的窍门豆腐炖鱼做

鲅鱼豆腐怎么做好吃又简单

答题 ：鲅鱼豆腐怎么做好吃又简单。

制作方法分享。豆腐炖鲅豆腐炖鲅

1 ：大鱼一条。鱼的鱼把鱼收拾干净 ，家常家常鱼的做法做法内脏摘除 。鲅鱼背有一条线挑出去。窍门不然的话做出来有腥味儿。收拾好之后冲洗干干净净。切成一段。

2
 ：买一块大豆腐切成方形的块 。备用

3：把平底锅做好放油。油温7层热

把冲洗干净的鱼。用厨房用纸把水分擦干
。把鱼一个一个的放到平底锅里头
。

剪至两面金黄。用筷子夹到盘子里备用

4 ：另起火锅 。放油。放葱花爆香。放大料花椒粉。，舔加适量的水水烧开之后，把豆腐和鱼放到锅里。把所有的调料放到锅里。味精先不放。盖上盖子，大火烧开。千锅豆腐万锅鱼 。现在改为小伙。炖25分钟。这样鱼和豆腐相结合
。鱼能吸收豆腐的营养。豆腐能融入到鱼的味道
。鱼肉有高脂蛋白
。把鱼焖豆腐就做好了。

黄金鲅鱼炖豆腐做法

1.鲅鱼清理干净，切块裹上淀粉过油炸
 ，可以防止肉炖散，炸至两面金黄
，鱼骨也别扔 ，炸后增加口感 。

2豆腐切一厘米的厚块 ，一面煎一面不煎，满足不同口感
 ，也可以全煎
。

3准备5勺料酒4勺生抽3勺老抽2勺豆瓣酱1勺糖调成酱汁

4葱姜蒜炝锅

5加水一次性加够等到水开下料炖煮15-20分钟如果中间要加水一定要加热水 ，凉水影响口感

6快出锅时加盐和蚝油调味

如何做豆腐炖鱼 ，好吃又简单的豆腐炖鱼做

1.鲅鱼头去鳃，和鲅鱼尾清洗干净；豆腐切2公分左右的小块，选用质地瓷实的豆腐
，不宜用太嫩易碎的豆腐；葱切段、姜切片；

2.煎锅里倒少许油 ，将鱼头鱼尾上的水擦净，入煎锅中两面煎至微黄；大蒜瓣 、葱段、姜片放在砂锅底部 ，可防止鱼皮粘在锅底，同时也能让这3种食材的香味随着汤汁完全释放出来；

3.将煎好的鱼头鱼尾码放在砂锅里，错落有致，留出汤汁流通的空间；煎锅中倒少许油，将豆腐块煎至几面微黄定型  ，经过这样的处理，豆腐久煮而不碎，还能吸足鱼汤；

4.豆腐入鲅鱼砂锅中 ，倒入适量盐、酱油、热水 ，水量以砂锅容量为准；中火煮开后转小火，盖盖子，焖炖20-30分钟；肉烂汤浓豆腐香，撒香葱末，关火。

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